유치원 유치원

목 적

유아들의 발달적 특성을 고려하여 다양한 체험 중심의 교육활동(꼬마장금 요리교실)을 제공함으로써 유치원 교육과정 운영의 효율성을 올바른 식습관 형성을 지원하고자 함

방 침

○ 유아의 발달 수준과 흥미를 고려하여, 2016 꼬마장금 요리교실 교육계획 수립․운영

○ 요리활동 관련 사전 안전교육 철저하게 실시

○ 방과후과정 특성화(요리수업) 및 간식 시간과 연계하여 운영

○ 체험학습 및 텃밭 가꾸기 등 유치원의 교육활동과 연계하여 통합적으로 운영

○ 꼬마장금 요리교실 운영 평가를 통해 수정 및 보완사항 향후 반영

전년도

평가내용

좋았던 점

수정 ․ 보완할 점

○ 월 1회 정도의 요리활동 참여로 유아들이 요 리에 지속적으로 흥미를 갖도록 함.

○ 도토리숲의 ‘수니쿡’요리교실과 연계 운영

○ 유아교육협력네트워크 아이사랑 요리교실과 연계하여 운영함.

○ 교육활동 주제에 따라 지속적으로 요리활동 에 참여할 기회가 부족하였음.

○ 요리결과물을 담아가는 과정에서 1회용 포장 용기 사용이 많았음. 따라서 이에 대해 재활 용 할 수 있는 빈통을 활용해야 할 것임.

○ 유아당 요리활동에 필요한 재료비가 많이 소 요됨.

세부내용

○ 운영기간 : 2016. 3. ~ 2016. 12.

○ 운영방법

가. ebs 야무야무참참 및 재료에 따른 동화와 연결하여 진행

나. 로컬푸드, 제철음식, 식품구성자전거 등의 내용을 기초로 요리활동 진행

다. 교육과정-방과후과정 연계하여 운영 : 방과후특성화 - 요리수업과 연계 운영

○ 운영내용

소요예산

○ 강사료 : 1회 80분 – 60,000원(40분 기준 30,000원) - 지출항목 : 방과후특성화-강사료

○ 재료비 : 유아 1인당 5,000원 (유아학비-방과후지원금에서 월 4회 기준 20,000원 지출)

기대효과

○ 우리 몸에 좋은 음식과 나쁜 음식을 구분할 수 있음.

○ 몸이 건강하게 위해서 음식을 골고루 섭취해야 함을 암.

○ 요리 재료를 충분히 탐색하고 활용함으로써 올바른 식생활습관을 형성 할 수 있음.